Modo de preparo
Numa bacia, coloque polvilho azedo e jogue por cima água com sal.
Com as mãos, sove bem estes ingredientes. Reserve.
Numa panela em fogo médio, coloque leite e óleo para ferver.
Quando levantar fervura, jogue em cima da mistura de polvilho
(reservada acima) e mexa com uma colher até esfriar um pouco.
Quando estiver morno, mexa bem com as mãos.
Vá acrescentando 4 ovos grandes ou 5 pequenos (um por vez) e
depois incorpore coloque queijo Minas ralado grosso. Passe óleo
em cima da massa para que não resseque e leve à geladeira por 30
minutos.
Depois coloque pequenas porções na máquina de wafle, asse e
sirva. Se quiser use como acompanhamento, creme de avelã, geléia,
requeijão ou chocolate ao leite derretido.
Fonte: Ana Maria Braga
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